お好み焼きふみちゃん(流川)

流川のお好み焼きふみちゃんに寄りました！

最近は蒸し麺の店ばかりで、粉を引いた上に麺を乗せます。

ふみちゃんは茹で麺で、粉の後は野菜、豚バラを乗せます。

これを、麺上か麺下な良いかと言った論争を聞いた事があります。

原価が安い蒸し麺、なぜ茹で麺を使う必要がある？と言う人もいます。

今日、見てると茹でた後に調味料等をかけてました、何よりオイルを掛けてしっかり焼かれてました。
麺パリではなあですが、鉄板で食べ終わるまで熱々でした。
これが自分がふみちゃんを好きな理由だと気づきました。